Top 10 tooted, mis on tervisele ohtlikud

Toidumürgituse - see on kohutav ja isegi eluohtlikud. Aga teha kindlaks, kuidas ohutu toidu me süüa - see on raske, osaliselt, sest see on suhteliselt haruldane probleem. Aga teades, millised toidud on potentsiaalselt ohtlik teie tervisele, on sul võimalik kaitsta end tulevikus.

Top 10 tooted, mis on tervisele ohtlikud

Keskus Science avalikes huvides vabastatakse nimekirja 10 tooted, mis sageli on seotud haiguspuhangute erinevate haiguste 1990. (See hõlmab ka mereande, muna ja piimatooted, kuid mitte liha.) Me ei saa aru riskidest ja ohtudest, kuid vältida seda tüüpi toit on väga raske. "Nad on kõikjal ja on isegi osa tervislikust toitumisest," - ütles Sarah Klein, CSPI töötaja.

Top 10 tooted, mis on tervisele ohtlikud

Green

Jah, see on su lemmik rohelised - salat, salat, spinat, lehtkapsas, rukola ja mangold. Need taimed on põhjustanud 363 puhanguid seotud 13.568 juhtudel alates 1990. aastast. (Pidage meeles, spinat kotid aastal 2006?)

Rohelised taimed võivad olla saastunud sõnniku, loputati määrdunud vesi või puudutanud pesemata käte, enne kui nad on ostnud. Selleks, et vältida haiguse, on vaja pesta rohelised ja proovige vältida ristsaastumist (ebaõige käitlemise liha köögis võib põhjustada leviku bakterid teiste toitude, sealhulgas maitsetaimed), peske käed ja kasutada eraldi lõikamine lauad.

Top 10 tooted, mis on tervisele ohtlikud

Munad

See hästi meeldis hommikusöök põhjustatud haiguste 352 inimest alates 1990. aastast, peamiselt seetõttu, et salmonella bakterid. Bakterid võivad olla peidetud sees muna, nii õige cooking on võti selles olukorras (nagu kuumtöötlemist tapab mikroobe). Vältida söömist tahes toit, mis sisaldab toorest muna. "Meie toidud ei ole ohutu," - ütleb dr Craig Hedberg, University of Minnesota School of Public Health in Minneapolis. "Iga 3-4000, üks portsjon on mürgistus," - ütleb ta.

Siiski "toortoit, nagu munad võivad olla saastunud tuleb nõuetekohaselt käidelda."

Top 10 tooted, mis on tervisele ohtlikud

Tuna

Selline kala saab saastunud skombrotoksinom mis põhjustab kuumahood, peavalu ja krambid. See ei kao ka temperatuuril üle 60 kraadi. Värske kala on võimalik vabastada toksiine, mis ei ole hävitatud kuumtöötlemisel.

Alates 1990. aastast on tuunikala skombotoksinom põhjustatud 268 mürgitusi.

Top 10 tooted, mis on tervisele ohtlikud

Austrid

Enne muutumas kallis delikatess, austrid on peidetud ookeani põhja. Parimat nad suudavad filtreerida vett. Kui saastunud vesi filtreeritakse, seejärel ise on samad. (Või nad võivad olla saastunud töötlemise ajal.)

Kui austrid kätte toores või pooltoores, nad võivad sisaldada erinevaid patogeene - enamasti noroviiruse ja bakterid tuntud Vibrio vulnificus'e - mis võib põhjustada iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust.

Top 10 tooted, mis on tervisele ohtlikud

kartul

Värskelt pestud kartulid, kui korralikult ette valmistatud, on ebatõenäoline, et põhjustada mürgistuse. Aga sa pead olge kartulisalat. Ristsaastumist - üleandmise mikroobe üht tüüpi toitu, tavaliselt liha, teine ​​-Kas olla probleemide allikas.

Kartul seostatakse haiguspuhangud et patogeenid on bakterid perekonnast Listeria, Shigella, E. coli ja Salmonella.

Top 10 tooted, mis on tervisele ohtlikud

Juustu

Kuigi restoranid on peamine allikas toidumürgituse seotud toidu, enamik inimesi, kes olid mürgitatud juust, kasutatakse selle toote kodus. Juustu võib olla saastunud bakterite nagu salmonella või Listeria, mis omakorda võib põhjustada nurisünnitust naistel.

Sellepärast arstid hoiatavad rasedad, nii et nad ei söö pehmed juustud nagu feta, Brie, Camembert, sinihallitusjuustu ja Mehhiko juust.

Top 10 tooted, mis on tervisele ohtlikud

Jäätis

Igaüks armastab jäätist, kuid alates 1990. aastast, vastavalt CSPI, see oli põhjus 75 mürgitusi põhjustanud bakterid nagu Salmonella ja Staphylococcus.

Suurim puhangu toimus 1994. aastal, kui pool pastöriseeritud premium jäätis on tarnitud veoauto saastunud salmonella ja siis uuesti kasutada ilma jäätise pastöriseerimine.

"Inimesed teevad jäätist kodus, kasutades toorest muna", - selgitab Hedberg.

Top 10 tooted, mis on tervisele ohtlikud

tomateid

Kuigi tomatid leiti "ei ole süüdi" flash mürgistuse 2008. aastal, mil tuhanded inimesed haigestus (süüdlased olid paprika), sel suvel 31sluchay mürgistuse tõttu tomatid ikka toimus.

"Salat või tomatid võivad olla saastunud, eriti kui nad olid ainult majja, kuid see kõik sõltub sinust, siis ei tohi lubada bakterid kasvada ja paljuneda", - ütleb Hedberg.

Selleks: Pesta käed 20 sekundit sooja vee ja seebiga enne ja pärast küpsetamist värsket toitu; Pesta puu- ja köögivilja voolava vee all vahetult enne söömist, lõikamine või toiduvalmistamiseks.

Top 10 tooted, mis on tervisele ohtlikud

idandamiseks

Kuigi kapsas peaaegu visuaalne abi lapse tervisliku toitumise, nad võivad ka olla saastunud bakterite. Seemneid kasutatakse istutamiseks võivad olla saastunud valdkonnas. Sooja vee ja kasvutingimused, et edendada idanemist, võib stimuleerida ka bakterite kasvu.

FDA ja CDC soovitada vanematele inimestele, väikelastele ja inimeste nõrgenenud immuunsüsteem ei söö toorest kapsas.

Top 10 tooted, mis on tervisele ohtlikud

Berry

Teine levinud allikas toidumürgituse hulka marjad, maasikad, vaarikad, murakad. 1997. aastal oli flash, siis tuhandeid haigete laste kaudu koolilõunate, kus külmutatud maasikad olid nakatunud hepatiit A. (arvatavasti farmitööliste Baja California, Mehhiko).

Muudel juhtudel mürgistuse on seostatud vaarikad, imporditud Tšiili ja Guatemala - nad olid põhjustatud Cyclospora'st, mis põhjustab rasket kõhulahtisust, dehüdratsioon ja krambid.